到了夏季，摆台设计可以转变为热烈而明亮的风格采用蓝色和黄色等鲜艳的色彩，摆放夏日的水果，如西瓜葡萄等，以及清爽的凉菜和海鲜装饰物可以包括沙滩球遮阳伞等，让参与者仿佛置身于炎炎夏日之中秋季摆台设计则可以突出丰收和成熟的氛围使用橙色和棕色等暖色调，摆放秋季特有的食材，如螃蟹柿。

经典的宴会主题摆台美轮美奂的空间艺术，菜肴的美味，服务的礼仪风采，绝对可以帮酒店留住高忠诚度客户，还会成为客人间流传的好口碑话题，比如开元的印象西湖，一款甄嬛湖蓝体桌布演绎湛蓝的西湖水，印有雷峰塔三潭印月的摆台餐具，荷花莲藕，有故事的天堂伞，一桌围绕西湖特色展开的特色菜肴，这种。

教学重点熟练掌握中餐服务基本技能，主要有托盘餐巾折花摆台酒水服务菜肴服务及其相关的中餐服务技能教学难点能在规定时间内折出餐巾花并做到创新，中餐摆台做到速度快，定位准，质量高二 学情分析 本课的教学对象是职业院校的高中学生，由于此类学生在中学时期，他们的理论学习基础。